西塞山桂花米酒厂扩建，古法发酵工艺荣获欧盟有机认证，传承与创新共舞

位于我国江南的西塞山桂花米酒厂，近日传来喜讯，该厂在传统古法发酵工艺的基础上，成功进行了扩建，并且其产品荣获欧盟有机认证。这不仅是对西塞山桂花米酒厂深厚文化底蕴的肯定，更是对传统工艺与现代科技相结合的探索与实践的认可。

西塞山桂花米酒厂历史悠久，其酿造技艺源于唐宋，历经千年传承，形成了独特的古法发酵工艺。这种工艺以优质糯米、桂花为原料，采用传统石磨磨浆，手工揉团，自然发酵，历经数十道工序，酿造出的米酒香气浓郁，口感醇厚，深受消费者喜爱。

随着市场的不断扩大，西塞山桂花米酒厂在传承传统工艺的同时，也积极寻求创新发展。此次扩建项目，便是该厂在传承与创新道路上的一次重要突破。扩建后的酒厂，不仅生产规模扩大，设备也更加先进，为传统工艺的传承与发展提供了有力保障。

在扩建过程中，西塞山桂花米酒厂始终坚持绿色、环保、可持续的发展理念，严格遵循欧盟有机认证标准，从原料采购、生产过程到产品包装，每一个环节都力求做到精益求精。经过严格审查，该厂产品最终荣获欧盟有机认证，成为国内首家获得该认证的桂花米酒企业。

欧盟有机认证是全球最具权威的有机认证之一，其严格的标准和认证流程，确保了产品的高品质。此次荣获欧盟有机认证，标志着西塞山桂花米酒厂的产品质量得到了国际市场的认可，也为我国传统米酒走向世界市场奠定了坚实基础。

在传承与创新的道路上，西塞山桂花米酒厂始终不忘初心，坚守传统工艺，同时积极拥抱现代科技。此次扩建项目，不仅是对传统工艺的传承，更是对现代科技的应用。在未来的发展中，西塞山桂花米酒厂将继续秉承这一理念，不断提升产品质量，为消费者带来更多优质、健康的米酒产品。

值得一提的是，西塞山桂花米酒厂在获得欧盟有机认证的同时，还积极参与公益事业，致力于推广传统米酒文化。该厂通过举办各类活动，让更多人了解和喜爱桂花米酒，让传统工艺焕发新的活力。

总之，西塞山桂花米酒厂在传承与创新的道路上，取得了令人瞩目的成绩。此次扩建项目及荣获欧盟有机认证，无疑为我国传统米酒行业树立了典范，也为传统工艺与现代科技的融合提供了有益借鉴。在未来的发展中，西塞山桂花米酒厂将继续努力，为传承和发扬我国传统米酒文化贡献力量。